عجة قرنبيط

هالوصفة من زمان ادورها


واخيرا لقيتها بالطريقة الصحيحة في برنامج صحبة طيبة على قناه فتافيت





المقادير:


راس زهرة " قرنبيط"


بصلة مبشورة


4 ثوم


1\2 حزمة بقدونس


1\2 حزمة كزبرة


2 م ك طحين ابيض


4 م ص دقيق الارز


4 بيضات


1 م ص بكربونات الصودا


2م ص كمون


ملح وفلفل اسود








الطرقة:





1. نقطع الزهرة ونطبخها على البخار


2. نترك الزهرة ليما تبرد وبعدها نطلع كل الماي الي فيها على ثلاث مراحل


.... نضغط عليها بكلينكس


.... نعصرها " ناخذ كمية براحة اليد ونضغط عليها ليما ينزل الماي "


..... ننشفها مرة ثانية بالكلينكس





3. نخلط كل المكونات مع بعض ونضيف عليها الزهرة ونخلط يدويا


4. نسخن مقلاه فيها شوي زيت مثل الي نقلي فيه البيض


5. بملعقة نصب الخلطة بشكل اقراص في المقلاه تقريبا كل قرص ملعقتين واذا تبين حجم اصغر ملعقة وحدة


شرط ماتكون طبقة العجة سميكة ولا ضعيفة لان الصودا راح تفخها


6. نقلي الاقراص على الجهتين ومع كل دفعة نزيد شوي زيت ولازم تكون النار قوية عشان تكون مقرمشة وما تشرب زيت
**************************

cauliflower omelette

cauliflower........coked on steam

grated onion

garlic 4

parsley 1\2 cup

coriander 1\2 cup

flour2 t.s

rice flour 4 sweet spon

egg 4

baking soda 1 sweet spon

salt - pepper

cumin2 sweet spon

*************

dried cauliflower from the water"well

mix all ingredients togethe

tablespoon for each piece of omelett

fry in litell oil